BESOIN DE FRAÎCHEUR ? Quelques recettes de glaces maison

Maintenant que l’été a pointé le bout de son nez, voici quelques recettes de glaces maison, qui vous rappelleront sûrement des souvenirs d’enfance.

Pensez à vous équiper de petits moules spéciaux pour glaces et/ou de bâtonnets et pour la plupart des glaces il est nécessaire d’investir dans une sorbetière.

Si vous n’avez pas de sorbetière, pas de panique, il suffira de « gratter » ou mixer la préparation toutes les 30minutes sur 3-4 heures.

Évidemment vous pouvez refaire ces recettes en changeant de fruits ou de jus :)

GLACES AUX PETITS SUISSES FRAMBOISES OU FRAISES (pour 6 glaces)

GLACES A L’EAU AU CITRON ET A LA MENTHE (pour 6 à 8 glaces)

250 mL d’eau (vérifier selon la capacité de vos moules)
le jus d’un citron
Quelques feuilles de menthe

Couper finement les feuilles de menthe. Presser le citron. Mélanger le jus du citron, la menthe et l’eau.

Selon vos goûts vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel au départ (pensez à faire d’abord tiédir l’eau pour bien les faire fondre)

Disposer dans les moules à glace et les placer au congélateur pendant au moins 6 heures.

GLACE A LA POIRE (pour 3/4 L de glace)

4 belles poires bien mûres (ou en conserve)
80 g de sucre
400 mL d’eau
2 blancs d’œuf
le jus d’1 citron (et pour plus de peps, pensez à ajouter le zeste à la recette)

Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau pour former un sirop.
Porter à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Laisser refroidir complètement.

Éplucher les poires, verser le jus de citron par-dessus, et mixer. Ajouter ensuite le sirop.

Battre les blancs en neige. Les mélanger délicatement à la préparation.

Placer dans la sorbetière.