Les smoothies sont encore une idée pour faire le plein de vitamines et minéraux.
En effet les fruits et légumes perdent une partie de leurs bienfaits lors de la cuisson. Les consommer crus dans des smoothies est donc idéal.
COMMENT BIEN LES PREPARER ?
- Les fruits (et légumes) doivet être bien mûrs, autant pour le goût que pour les vitamines.
Il faut les choisir en fonction de la saison:
Printemps/Eté: melon, pastèque, pêche, abricot, fraise, cerise, framboise, groseille, cassis, mûres, nectarine,...
Automne/Hiver: pomme, poire, banane, raisin, ananas, orange, mandarine, granade,...
- Associer des fruits aqueux (melon, pastèque, pêche, agrumes,...) avec des fruits plus "consistants" (banane, mangue,...)
- Penser à rajouter quelques mililitres de jus d'agrumes (citron, orange, pomelo,...) s'ils ne sont pas déjà présents dans la recette, pour éviter l'oxydation.
POUR ENRICHIR VOTRE SMOOTHIE
Pour les enfants au goûter ou avant une séance de sport vous pouver préparer un smoothie en version améliorée.
Vous pouvez ajouter (au choix):
- un produit laitier (pour le calcium et les protéines)
- du lait végétal (soja, amandes,..)
- un peu de miel ou de sirop d'agave
- 1 gâteau émietté (petit-beurre,...) ou une cuillère à soupe de poudre d'amandes ou de noisettes.
Attention les smoothies vous apporte beaucoup de vitamines et minéraux mais également beaucoup de sucre. Un grand verre de smoothie remplacera 2 portions de fruits (et un laitage selon les recettes).
